¿Más proteína, menos hambre? La ciencia tiene una respuesta clara
Un nuevo estudio publicado en Nature Metabolism (2025) responde con datos concretos a una gran pregunta nutricional:
¿Comer más proteína ayuda a controlar el hambre y a gastar más energía?
✅ Sí. Y con números en mano.
🔬 Estudio:
📅 Duración: 54 horas
👥 Participantes: 21 adultos
🔬 Método: Cámara metabólica de precisión
🧮 Resultados al aumentar un 30 % las proteínas:
🍽️ –196 kcal ingeridas por día
🔥 +128 kcal gastadas por día
🧠 Menor ghrelina (hormona del hambre)
⚖️ Mayor PYY y glucagón (hormonas de saciedad y gasto)
➡️ Conclusión: Más proteína = menos hambre + más gasto energético → mejor balance calórico.
🧠 ¿Por qué pasa esto?
La proteína:
Requiere más energía para digerirse (efecto térmico alto)
Genera mayor saciedad
Modula las señales cerebrales del apetito
Favorece la conservación muscular en déficit calórico
💡 Consejos prácticos:
Añade proteína en cada comida (mínimo 1,6 g/kg si eres deportista)
Elige fuentes completas: huevos, pescado, carne magra, tofu, yogur griego
No es solo para ganar músculo… también para controlar mejor tu energía diaria
📚 Referencia científica:
Franziska A. Hägele et al. (2025). Short-term effects of high-protein, lower-carbohydrate ultra-processed foods on human energy balance.
Nature Metabolism, 7, 704–713.
🔗 Leer estudio completo (ajustar link real si se publica oficialmente)
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